Existuje jen málo druhů jídel, které vyvolávají v člověku takový pocit rozkoše jako je právě čokoláda. Obsahuje totiž např. stimulanty, jako je kofein, theobromin a fenyletylamin a všechny tyto stimulanty zvyšují aktivitu neurotransmiterů v částech mozku, které ovládají naši schopnost soustředění a schopnosti zůstat ve střehu. Kvalitní čokoláda je významným zdrojem vitamínů (A, B1, B2, B3, C, E),obsahuje také magnézium, kalcium, kyselinu pantotenovou, měď,

draslík, železo, zinek, mangan a antioxidanty zvané flavonoidy, které snižují krevní tlak a riziko srdečního infarktu. Čokoláda obsahuje nasycené i nenasycené mastné kyseliny a díky těmto složkám je důležitým zdrojem živin pro náš organismus.

Číst dále …