.Slovenská kyselica

3.0/5 hodnocení (1 voleb)
  • Doba přípravy: 1,5 hodiny
  • Obtížnost: pro pokročilé
.Slovenská kyselica

Ingredience

  • 1/4 litrový hrnek fazole
  • 1/2 kg kyselé zelí
  • Hrst sušené hřiby
  • 3 vajíčka
  • 1/4 litru smetany, nebo šlehačka + 1 dl mléka
  • 1 větší mrkev, 1 kořenová petržel, 2 menší cibule, kousek celerového kořene, 2 stroužky česneku,
  • hrubou mouku na zahuštění, hladkou na zásmažku
  • 2 bobkové listy, 2 kuličky nove koření 2 kuličky pepře
  • bujon nebo vegeta
  • na dochuceni ocet
  • POŠLETE NÁM PROSÍM FOTO POKRMU - díky :-)

Postup

  1. Den, před vařením si vyperme a namočíme fazole do většího hrnce 4 litrového hrnce.  Vodu mírně osolíme a necháme stát. Ráno vodu slejeme a dáme vařit do poloměkkého stavu. Potom přidáme nakrájenou zeleninu. Až vše změkne, ostatní koření.

  2. Zelí podle kyselosti propláchneme vodou, aby nebylo tak moc kyselé a dáme vařit. Zelí se vždy vaří samostatně, protože jeho kyselost brání změknutí zeleniny. Až je zelí měkké, tak vše přilejeme k fazolím.

  3. V dalším kastrole uvaříme v sušené hřiby a ty rovněž nalijeme k fazolím i s vývarem.

     

  4. Na pánev si dáme asi 2 lžíce oleje a osmažíme cibuli, přidáme tam 1 polévkovou lžíci hladké mouky a do zlatova osmažíme. Pak opět vylejeme do velkého hrnce.

     

  5. D hrnku rozbijeme vejce, vidličkou rozšleháme a za stálého míchaní přidáme do hrnce. Můžete je tam dát i vařená - pokrájená a nebo půl na půl.

     

  6. Nakonec přidáme do hrnce smetanu, ve které rozmícháme hrubou mouku.

     

  7. Kyselici chvilku za stálého míchání povaříme, aby se mouka uvařila. Potřebnou hustotu si upravte mlékem.

TOPlist