Dáme si vyhřát troubu na 180 st. C
Vyšleháme vejce s cukrem a vanilkovým extraktem. Nakonec přidáme smetanu.
Do mouky přidáme kakao, sůl a kypřící prášek a promícháme.
Obě směsi spojíme a šleháme až vznikne hladké těsto. Nakonec vmíchat olej.
Dortovou formu si vyložíme pečícím papírem, nebo lépe papír jen na spodní část a boky vymazat máslem a vysypat moukou.
Těsto dáme do formy a pečeme 30 minut. Povrch by měl být pevný na dotek, mírně lesklý a suchý. Když do těsta zapíchneme špejli, měly by na ní zůstat vlhké drobečky těsta. Brownies nesmí být vysušené, pokud se vám to stane, tak pečte příště kratší dobu.
Povrch můžeme potřít čokoládovou polevou, nebo posypat kakaem.