1. Přesejeme mouku, smícháme se solí.
2. V kastrolu zahřejeme vodu s olejem do varu a směs do toho nasypeme. Vše zahněteme do hladké tuhé hmoty a pak necháme zchladnout. Do chladného těsta vmícháme vajíčka a znovu vypracujeme dohladka.
3. Těsto dáme do cukrářského sáčku a násadkou s hvězdičkou vytlačujeme přímo do rozehřátého oleje dlouhé housenky, esíčka, srdíčka, prostě tvary dle vaší fantazie. Ty asi po dvou minutách jemně zrůžoví. Vytáhneme je, na ubrousku necháme okapat.
4. Na plochém talíři smíchat krystalový cukr s trochou skořice.V této směsi churros obalíme a můžeme podávat.