Dýni oloupejte, vyjmeme jádra a dužinu nakrájejte na kousky.
Rozehřejte máslo, přidejte cibuli a dejte ji zpěnit.
Přidejte dýni, mrkev, brambory, vývar a zvolna přikryté vařte, než vše změkne.
Nechejte vychladnout a pak vše najemno rozmixujte.
Přidejte smetanu, osolte, přidejte koření a za stálého míchání ohřejte. Před podáváním ji ještě posypte najemno nakrájenou čerstvou bazalkou a posypejte krutony.