Vyložíme si pekáč pečícím papírem (pro snadnější mytí), ten potřeme kouskem másla, na něj dáme na kolečka nakrájenou cibuli, kousky masa, sůl a pepř. Můžete přidat i kolečka šunky. Pak vše zalijeme tatarkou a nakonec zakryjeme plátky sýra.
Nejprve pečeme 20 min. na 250 C" zakryté alobalem, poté odkryjeme a dopečeme do růžova. Není potřeba nijak podlévat.