Kuřecí maso s kostmi (skelety), cibuli a kořen mrkve a petržele vložíme do vody a dáme asi na 60 minut vařit.
Jakmile polévka zavaří, posbíráme z horní hladiny pěnu.
Maso vyndáme, obereme do polévky a přidáme posekanou petrželovou nať.