Rozehřát olej a přidat nakrájenou šunku cibuli a česnek. Mícháme a osmažíme do růžova.
Přidat nakrájené brambory, mrkev, celer, zelí, pórek a orestovat asi 2 minuty.
Spařit rajčata horkou vodou a oloupat.
Přidat nakrájená rajčata, fazolky, koření a vývar a vařit pod poklicí asi 20 minut do změknutí.
Vyndat koření osolit, opepřit a podávat s na strouhaným parmazánem.