Nakrájíme rajčata na hrubo a cibuli na jemné kousky, natrháme mátu a smícháme s moukou. Nakonec okořeníme a osolíme a smažíme v oleji, něco jako malé karbanátky.
Pamatujte, že čím jsou rajčata zralejší, tím lépe. Máte-li jen taková ta "supermarketová" bez chuti, přidejte trochu citronové šťávy.