Plátky chleba nahoře potřeme hořčicí.
Vejce rozšleháme se solí, pepřem a strouhankou, nalijeme na rozpálenou pánev (s olejem) a omeletu z obou stran osmažíme.
Ještě horkou rozkrojíme na polovinu a dáme na chléb. Zase potřeme hořčicí a nahoru dáme plátky okurky, kapie a cibule.